Главная Карта сайта Обратная связь RSS

Как открыть пивоварню – бизнес-идея 2014 года

17 января 2014, просмотров: 5492, Раздел: Бизнес идеи    

8534_kak_otkryt_pivovarnyu__biznesideya_2014_goda.jpg (.7 Kb)Пиво – один из массовых напитков, поэтому, как открыть пивоварню – бизнес-идея 2014 года. Ведь живое пиво по своим вкусовым качествам значительно превосходит бутылочное. Чтобы открыть частную пивоварню, необходимо приобрести соответствующее оборудование по производству пива. Если речь идет о заведении общепита с собственной пивоварней, то отдают предпочтение микро-пивоварне мощностью 50-500 л/сутки. Если производство пива – основная деятельность предприятия, то подойдет мини-пивзавод мощностью 500-15000 л/сутки.

Что касается производителя, то цены на оборудование значительно варьируются в зависимости от того, какого оно производства: китайского, российского, чешского или немецкого. Тут важно найти оптимальный баланс цена-качество с учетом вашего бюджета. Производство пива имеет одно важное правило – лучше выпускать меньшие объемы, но хорошего качества, чем наоборот.

Чтобы открыть частную пивоварню, необходим технолог соответствующей специализации, ведь процесс приготовления пива занимает много времени и имеет не один этап производства: приготовление сусла, дрожжевое сбраживание, дображивание, фильтрация и пастеризация во время разлива в тару. Самой рентабельной тарой для транспортировки пива являются кеги.

Как открыть пивоварню, не зная, из чего производится пиво? Никак. Поэтому рассказываем, для производства пива понадобится мягкая вода, хмель, пивные дрожжи и солод (дешевле – солодовый экстракт). И если с водой более-менее понятно, то остальные ингредиенты можно покупать у крупных пивзаводов, у поставщика оборудования или импортировать из-за рубежа, но только если брать крупные партии, иначе не выгодно. Обязательной сертификации производство пива не подлежит, достаточно получить заключение СЭС.

Это общие вопросы, как открыть пивоварню. Перейдем к частностям в зависимости от предполагаемого объема производства.

Открываем мини-пивоварню



Чтобы открыть пивоварню, сначала необходимо решить ряд бумажных вопросов. Примерно $300 уйдет на составление и заверение у нотариуса устава и учредительного договора, госрегистрация, постановка на учет в налоговых и статистических органах, разрешение от СЭС, энергонадзора, госпожарнадзора и ЖЭКа. Оформлять лицензию, как правило, не требуется, но лучше уточнить этот вопрос в Управлении по торговле и координации потребительского рынка. Надо учесть, что пиво – подакцизный товар, поэтому придется платить сбор до 400 руб./л.

2378_kak_otkryt_pivovarnyu__biznesideya_2014_goda_2.jpg (280.63 Kb)


Невозможно открыть пивоварню без соответствующего оборудования. Как правило, покупается комплект мини-пивоварни, в который входит все необходимое. Если мощность производства будет примерно 50 л/сутки, для такого оборудования достаточно 30 м2, один сотрудник, 14 г дрожжей, 2-4 банки концентрата, 2 кг сахара. В общем запуск производства потребует вложений в $2500-7000, 2 месяца на окупаемость и 40% рентабельности.

Открытие мини-завода

Чтобы открыть пивоварню мощностью от 100 л/сутки, понадобится площадь от 60 м2. Все бумажные вопросы решаются по предыдущей схеме. В этом случае количество персонала расширяется. Кроме руководителя потребуются специалист-повар, электромеханик, менеджер, бухгалтер, уборщица. Поскольку партии сырья будут немалые, лучше закупаться у крупных пивзаводов или за рубежом. Кроме стандартного оборудования для мини-завода понадобится еще и заправочная машина для кег. Открытие пивоварни такого масштаба обойдется в примерно 1,5 млн.руб. со сроком окупаемости 05,-2 года и 40% рентабельности.

Как открыть пивоварню – бизнес-идея 2014 года, которая вряд ли когда-то утратит актуальность.





Поделиться в социальных сетях:

Подпишись на ежедневную рассылку лучших статей!

Вы можете отписаться в любой момент

Похожие материалы:
  • Производство и продажа домашних пельменей. Как открыть пельменный цех на дому
  • Как открыть продуктовый магазин с нуля. Бизнес-план продуктового магазина
  • Как открыть СПА салон с нуля. Бизнес-план СПА-салона
  • Производство металлочерепицы – бизнес-план производства
  • Как создать ЧОП – частное охранное предприятие
  • Изготовление вагонов бытовок – с чего начать бизнес
  • Бизнес-план: Как открыть ювелирный магазин
  • Перспективная идея: Как открыть квест в реальности
  • Как открыть фитнес клуб с нуля. Бизнес-план фитнес клуба
  • Уникальный бизнес - пицца по эскизам клиентов







  • РАЗМЕСТИТЬ ФРАНШИЗУ
    добавить франшизу в каталог
    РАЗМЕСТИТЬ РЕКЛАМУ
    стоимость размещения рекламы
    BBCont.ru 2011-2018 l Все для вашего бизнеса: бизнес идеи и бизнес планы, бизнес книги, бизнес статьи Копирование материала приветствуется при наличии активной ссылки на bbcont.ru

    Администрация сайта не несет ответственность за предоставленную информацию.
    18+